61度码头主题老火锅，重点营造出老重庆的装饰氛围和文化底蕴。我们将整个店面当成一个真实的重庆清末民初年代的场景，总体打造旧时老重庆的码头底层人民的生活，整体体现旧时码头穷人的整体生活状态。有纤夫，有搬运工等，服务员扮演社会底层的劳动人民，而顾客则扮演我们的雇主。研发人员潜心研究、辛勤制作、构思独特的以牛油为主料熬制的火锅，在秉承传统火锅风味的基础上，以纯正牛油为原料，辅以鲜青花椒，并加入近30种中草药秘制而成，具有传统重庆火锅鲜、香、麻、辣的特点，但又克服了传统重庆火锅口感油腻、食后易上火、 调味碟和筷子等地方产生脂肪凝结以及餐后火锅气味会吸附在身上的弊端。形成了汤色红亮、清澈见底、清香四溢、清香怡人、麻香突出，时尚健康的新型火锅。